焦糖杏仁糯米船
酥脆的糯米船，甜蜜的焦糖杏仁，满口留香
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步骤1/14
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黄油，砂糖，淡奶油，蜂蜜，转化糖浆全部放到小奶锅里加热
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步骤2/14
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加热到120℃左右，差2.3度问题不大
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步骤3/14
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关火，倒入杏仁片中
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步骤4/14
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搅拌均匀
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步骤5/14
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倒在油纸上，摊开，略微晾凉到不烫手
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步骤6/14
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利用油纸整形
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步骤7/14
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最后整成长方形薄片，大概3-4毫米厚，冷冻15分钟
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步骤8/14
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切成大小合适的条，宽度大概8毫米，长度大概6-7厘米
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步骤9/14
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放到糯米船里，烤箱预热150℃
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步骤10/14
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150℃18-20分钟
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步骤11/14
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出炉
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步骤12/14
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晾凉后密封包装
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步骤13/14
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装进盒子里
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最后一步
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打包送人
我买的是黄百吉小号的糯米船，一盒38个，方子里的量正好用完
包装盒里装了12个成品，一共包装了3盒
糖浆温度不要超过120℃，否则焦糖颜色太深，会发苦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-27
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