时蔬培根披萨

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冬天起床对我来说是一件很艰难的事，平常上班没办法，周末必须赖床，不过好饿…… 想起冰箱还有一个昨晚做好的披萨，加热下。再来一杯世家兰铎的挂耳咖啡☕完美！

食材清单加入采购清单

面团：高筋面粉 125g

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面团：奶粉 10g

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面团：糖 10g

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面团：酵母 2g

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面团：盐巴 2g

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面团：黄油 10g

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面团：水 65g

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配料：培根适量

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配料：青椒半个

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配料：红辣椒半个

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配料：洋葱半个

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配料：玉米粒适量

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配料：青豆适量

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配料：蒙特湖马苏里拉干酪碎 226g

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配料：番茄酱适量

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配料：冠利蛋黄酱一勺

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
准备好所有材料
步骤2/23 点击查看大图
开始制作饼皮面团，黄油提前软化，将所有面皮材料除了黄油全部放入厨师机，低档搅拌成棉絮状，开始中档成团，放入黄油，揉至面团光滑，不用出膜。
步骤3/23 点击查看大图
取出面团松弛20分钟，放入玻璃碗，盖上保鲜膜发酵，夏天可室温发酵（冬天比较慢，放入烤箱发酵35°，40分）
步骤4/23 点击查看大图
发酵至两倍大即可
步骤5/23 点击查看大图
发酵好，取出整形揉圆压扁
步骤6/23 点击查看大图
擀成8寸大左右，中间薄边缘后，盖上保鲜膜二次发酵
步骤7/23 点击查看大图
趁着面团发酵的时候，切好时蔬的材料
步骤8/23 点击查看大图
我们炒好时蔬
步骤9/23 点击查看大图
.面团放入披萨盘，用叉子沿着饼胚边缘压一圈
步骤10/23 点击查看大图
中间压出孔。
步骤11/23 点击查看大图
压成格子
步骤12/23 点击查看大图
饼皮放入预热好的烤箱，180°左右烤5分钟
步骤13/23 点击查看大图
取出
步骤14/23 点击查看大图
刷一层番茄酱
步骤15/23 点击查看大图
撒上一层马苏里拉干酪碎
步骤16/23 点击查看大图
一层时蔬
步骤17/23 点击查看大图
一层层叠加（时蔬有点多了，做个巨无霸的披萨）
步骤18/23 点击查看大图
最后在放入培根，撒上蒙特湖马苏里拉干酪碎
步骤19/23 点击查看大图
一勺冠利蛋黄酱
步骤20/23 点击查看大图
放入提前预热的烤箱，190度，18分（根据烤箱温度自行调节，我中间盖了锡纸）
步骤21/23 点击查看大图
是不是巨无霸呀
步骤22/23 点击查看大图
蒙特湖马苏里拉干酪，奶味很浓，口感香醇，切丝柔软，天然牧场喂养奶牛，品质更放心
最后一步点击查看大图
超好吃，自己做健康