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家常小炒牛肉，口感滑嫩不塞牙，巨下饭

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牛肉的做法多种多样，其中炒牛肉是我们比较常见的一种做法。饭店炒的牛肉口感又滑又嫩，特别好吃。其实，炒牛肉也是有诀窍的，每个部位的吃法都不一样，如果肉选错了再加上做法不对，做出来的牛肉咬都咬不动，口感极差。掌握了下面几点在家里也能做出好吃又滑嫩的牛肉。
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10分钟左右   |   配菜(中级)
牛肉 一块
、
芹菜 一颗
、
红辣椒 一根
、
大蒜 三粒
、
生姜 一片
、
白胡椒粉 少许
、
六月鲜酱油 一小勺
、
蚝油 一小勺
、
盐 适量
、
植物油 适量
烹饪步骤
小贴士

小贴士： 1、牛肉切忌直接下锅炒，做之前一定要提前腌制一下。 2、配菜先要炒到断生，可以减少牛肉在锅里停留的时间，这样牛肉就不容易炒老。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-26

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