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皮薄馅大内馅鲜美【韭菜合子】的做法

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皮薄馅大内馅鲜美【韭菜合子】

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韭菜盒子是北方特色的面食之一，但是不管是南方还是北方人，都非常喜欢吃，今天就分享我自己在家做【韭菜盒子】的做法，做出来不破皮不露馅，表皮焦酥，内馅鲜美，而且做法也是超级简单，干净卫生。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

韭菜 500克

、

细粉条 1把

、

小虾米适量

、

鸡蛋 4个

、

花椒油适量

、

味精适量

、

蚝油 2勺

、

胡椒粉适量

、

面粉 500克

、

盐适量

、

温水 250克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
面粉放入盆中，加入少许盐，慢慢加水搅拌成絮状，然后揉成团醒发备用
步骤2/6 点击查看大图
准备好拌馅的食材
步骤3/6 点击查看大图
全部放入盆中，加入蚝油，味精，胡椒粉拌匀
步骤4/6 点击查看大图
面分成小剂子，取一个擀圆，在四分之三处放上馅，折叠成饼
步骤5/6 点击查看大图
锅中放油，放入饼，来回翻面3次，烙制两面金黄
最后一步点击查看大图
切开装盘，皮薄馅大

小贴士

馅中我没有放盐，因为小虾米咸，口味重的根据情况自己添加

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-26

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