圣诞节氛围必备，一朵治愈系雪花面包

浏览 5.3万 · 收藏 534 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

圣诞节和元旦新年即将相拥而至，烤一炉面包，一家人围坐在一起，满足~今天分享给大家这款满满圣诞气息的雪花面包，一次发酵，省时省力。

食材清单加入采购清单

高筋面粉 270克

、

黄油 27克

、

糖 40克

、

酵母 3克

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 135克

、

蓝莓果酱适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
牛奶、鸡蛋、糖、酵母先加入厨师机桶内。
步骤2/14 点击查看大图
再加入高筋面粉，先低速搅拌至无干粉，再中速搅拌7分钟。
步骤3/14 点击查看大图
可拉出厚膜时加入黄油，在搅拌7到8分钟。
步骤4/14 点击查看大图
取出面团滚圆，把面团平均分割成4份，每个滚圆，盖上保鲜膜，静置15分钟左右。
步骤5/14 点击查看大图
每个小面团用擀面杖擀成圆形，大约20厘米直径。
步骤6/14 点击查看大图
面片上抹上蓝莓酱，外面留一圈不抹。4片面片叠起来，中间都依次抹上蓝莓酱，最上面一层不抹哦。
步骤7/14 点击查看大图
取一个小杯子，在面片中间轻轻印一个圆形，做个记号，圆形外侧用刀平均分割成4份。再继续用刀分割，一共分成16等份。所以，中间印的圆形不用太深，就是做个记号，空出位置不切。
步骤8/14 点击查看大图
两手分别抓住2个面片，同时往外翻2次。捏紧最下面收口，就是一瓣雪花。全部做好，一共8瓣，很大的一朵雪花哦。
步骤9/14 点击查看大图
把烤盘放在温暖而湿润的地方发酵，我是放在新思特蒸烤箱内发酵，设置发酵程序40度，大约发酵了50分钟左右。如果不是蒸烤箱发酵，可以在旁边放一碗热水，以提供需要的温度和湿度。
步骤10/14 点击查看大图
大约50分钟左右，面包变大了。取出烤盘，同时，预热烤箱。面包生坯上撒少许高粉。
步骤11/14 点击查看大图
预热好的烤箱180度烘烤20分钟。（每个烤箱温度可能略有差异，平时烤面包的温度就行。）
步骤12/14 点击查看大图
时间到了，立即取出，冷却。
步骤13/14 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品