汪汪豆沙包【摩飞极速蒸炖锅】
最近新败了摩飞极速蒸炖锅,据说创新采用了“内凹式蒸汽煲”的发热方式,蒸炖时间只是普通锅的一半,只要:8秒就会喷蒸汽·····对于上班族来说,早上能节省个几分钟也好,极速蒸炖能最大程度的保持了食物的营养,今天做几个萌萌哒汪汪豆沙包,顺便来体验一下。
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步骤1/6
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准备好食材。
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步骤2/6
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材料中除豆沙馅和可可粉外,全部投入西式厨师机中,揉至光滑的面团后取出,留下一块80克的小面团,倒入可可粉,继续揉匀,如果觉得面团有点干,可以适量的加点水,揉好后盖上保鲜膜放至温暖的地方进行发酵。
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步骤3/6
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发酵至二倍大后排气揉匀,平均分成8等份,豆沙馅也分成8等份,取一个小剂子,压扁擀圆包入豆沙馅,收好口稍微整一下,放入温暖处进行二发;
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步骤4/6
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趁着发酵我们来操作可可面团,排气揉匀,分成8等份,每一根搓成大约10厘米长,切成图中的样子,今别是耳朵、眼睛、鼻子和爪爪,身体发酵完成后,抺点水贴在相应的位置,接下来我们就要开蒸了;
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步骤5/6
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我们首先要在水箱里加入适量的水,放上隔水盘,再放上蒸盘,把发酵好的汪汪豆沙包放在蒸盘上,盖上锅盖,在控制面板上选择速蒸,时间10分钟,然后按开始键,哇塞!真的8秒就出蒸汽了,好快!太神奇了……
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最后一步
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时间到了,我又焖了2分钟再打开锅盖的,好暄软的汪汪,水光肌哦!真心不错,爱了爱了!馒头放温后用黑色烘焙笔画上表情,当然不画也可以。
每个品牌的面粉吸水量都不一样,南瓜泥的含水量也不一样,面团的软硬度自己根据实际情况作调整,我给到的只是参考值,另外,普通锅具蒸的时间要延长,一般上汽后继续蒸15分钟,焖个2~3分钟再揭锅盖。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-25
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