蔬菜蛋挞 宝宝辅食食谱
12个月以上 今天就用既能当主食、又能当菜吃的土豆,搭配胡萝卜、面粉搅一搅,给孩子做了一个这样的小饼,补充营养,增强能量。
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步骤1/10
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· 参考月龄 ·12个月以上,对食材不过敏的宝宝· 食材准备 ·普通面粉80克 / 鸡蛋1个土豆110克 / 胡萝卜50克辅料:油 / 盐 / 黑芝麻
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步骤2/10
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土豆、胡萝卜分别切成非常细碎的小丁状。
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步骤3/10
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在蔬菜丁中加入一点盐,搅拌均匀。*加盐除了提味儿以外,主要是为了让蔬菜丁出水多一点,吃着虽有颗粒感,但是会更柔软。
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步骤4/10
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碗内加入家里做馒头的普通面粉,将所有食材顺着同一方向搅拌均匀,直至呈现出比较粘稠的状态。*这里我没有额外加清水,直接用的胡萝卜土豆里面吸出来的水分,注意,因为每个人买到的蔬菜水分是不一样的,所以这里你可能需要微调。如果搅拌时候太干了就多加一点水,相反水分太多了就再添一点面粉哈。
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步骤5/10
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鸡蛋打入碗中,搅拌均匀,放好备用。
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步骤6/10
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双手涂一层清水或者油防粘,取适量土豆面糊放在手心,整理成中间低、四周高的小碗形状。
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步骤7/10
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锅中刷一层薄油,将制作好的8个蔬菜蛋挞放入锅中,中间凹下去的部分,舀入适量蛋液。
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步骤8/10
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锅中刷一层薄油,将制作好的8个蔬菜蛋挞放入锅中,中间凹下去的部分,舀入适量蛋液。
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步骤9/10
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然后打开锅盖,锅内加入适量热水,大概没过土豆饼1/3的位置,继续盖上盖子焖至完全熟透。*姐妹们一定要先焖到小饼定型,再加水,如果开始就加小饼很容易就塌陷了。
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最后一步
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最后熟透开盖,表面撒入一点熟黑芝麻提香,就可以取出装盘了。最近也在发愁做什么的姐妹,我推荐你一定来试试这个,偶尔给娃的主食变变新花样,也会带来很大惊喜呢!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-25
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