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肉末豆腐蒸蛋

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简单家常的食材，放在一起却能碰撞出火花，成为舌尖上的美味。寒冷的冬天，做一份肉末豆腐蒸蛋，营养丰富，鲜美可口。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

日本豆腐 2块

、

鸡蛋 2个

、

肉馅少许

、

温水 150克左右

、

盐少许

、

现磨胡椒粉少许

、

鸡汁 1勺

、

植物油适量

、

葱花少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡蛋加盐打散，再慢慢加入温水搅拌均匀。
步骤2/7 点击查看大图
日本豆腐切成小块，铺到器皿底部。
步骤3/7 点击查看大图
将搅打好的蛋液筛入器皿内。
步骤4/7 点击查看大图
然后放入极速蒸炖锅，速蒸模式20分钟左右。
步骤5/7 点击查看大图
准备个小锅，倒入少许植物油，下肉末、鸡汁、胡椒粉炒熟。
步骤6/7 点击查看大图
最后把炒好的肉末铺到蒸蛋表面，撒上葱花、白芝麻即可。
最后一步点击查看大图
软嫩鲜香超好吃！

小贴士

1.炒肉末的调料根据自己家的习惯调味即可。 2.蛋液一定要过筛，口感才会格外嫩滑。 3.调蛋液的水一定要是温热的，不可以太烫，否则蛋黄就容易出现一绺一绺的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-24

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