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什锦炒饭（2人食）的做法

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什锦炒饭（2人食）

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刚好前一晚煮的饭没有吃，在冰箱里放了一晚，就顺便拿来做炒饭了。加上鸡蛋、火腿、胡萝卜粒、玉米粒、蟹柳，味道一流！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

隔夜饭 1碗

、

胡萝卜半根

、

玉米粒 20克

、

火腿 5片

、

蟹柳 1条

、

鸡蛋 2个

、

油 2汤匙

、

盐适量

、

香菜 1根

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
材料准备，1碗隔夜饭，半根胡萝卜，两个鸡蛋，5片火腿，1根蟹柳，一小碟玉米粒
步骤2/11 点击查看大图
材料准备好，鸡蛋搅拌，胡萝卜、火腿切丁，蟹柳切粒，香菜切小段
步骤3/11 点击查看大图
锅烧油，放入胡萝卜粒、玉米粒炒熟（这两个比较难熟，先炒）
步骤4/11 点击查看大图
胡萝卜粒、玉米粒炒熟后，加入适量的食盐炒匀，后再加入蟹柳、火腿，炒热
步骤5/11 点击查看大图
出锅备用
步骤6/11 点击查看大图
锅烧油，倒入准备好的米饭
步骤7/11 点击查看大图
转小火，将米饭压开，铺平慢慢烘干米饭的水分，不时翻炒铺平
步骤8/11 点击查看大图
水分烘干得差不多后，将米饭聚拢在中间，倒入鸡蛋液
步骤9/11 点击查看大图
快速翻炒，让每一粒米都沾有鸡蛋液，炒至半干，并加入适量的盐，炒均匀
步骤10/11 点击查看大图
在铺平的饭里倒入备用的胡萝卜粒、玉米粒、火腿丁、蟹柳、香菜段，炒匀即可出锅
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香喷喷的什锦炒饭做好啦～

小贴士

1.炒玉米粒和胡萝卜粒的时候放的盐只要让这两者入味即可，火腿和蟹柳本身就有味道的 2.米饭加入鸡蛋液翻炒之后加的盐也是只要这两者够味即可，后面加入的配菜都是有味道的了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-24

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