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清蒸鳜鱼的做法

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清蒸鳜鱼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鳜鱼 1条（约700g）

、

姜丝适量

、

姜片适量

、

大葱 2段

、

红甜椒小半个

、

蒸鱼豉油 5勺

、

玉米淀粉适量

、

食用油 3勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鳜鱼去内脏去鳃洗净正反两面各划三刀不要划太深了表面抹一层食用油再抹一层玉米淀粉这样蒸出来的鳜鱼肉质特别嫩
步骤2/11 点击查看大图
倒一勺料酒按摩一下
步骤3/11 点击查看大图
在鱼的肚子底下表面都放上姜片
步骤4/11 点击查看大图
将葱段垫在鱼肚子底下表面也铺几片
步骤5/11 点击查看大图
将红甜椒大葱白大葱绿姜切成丝备用
步骤6/11 点击查看大图
蒸锅内的水烧开后放入锅内大火蒸十二分钟
步骤7/11 点击查看大图
端出来将盘子内的血水倒掉把姜片葱段捡出来扔掉
步骤8/11 点击查看大图
表面均匀淋上蒸鱼豉油鱼有点蒸裂开了由于表面刀口划太深不过不用担心后面铺上各种丝能遮住
步骤9/11 点击查看大图
将备好的红甜椒丝葱白丝葱绿丝姜丝均匀铺在表面
步骤10/11 点击查看大图
另起一锅加入三勺油烧开淋到表面这一步可以将盘子放入洗碗槽内操作免得油溅得到处都是
最后一步点击查看大图
可以端上桌啦肉质紧实鲜嫩取一块肉沾一下汤更美味哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-24

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