圣诞莓莓蛋糕:草莓蓝莓王者加盟!
第三款圣诞限定蛋糕!可可戚风蛋糕胚,草莓蓝莓和柚子的水果夹心,咬下去会爆汁! 每年都要期盼的一天总算来啦~然而这一天,怎么能少了精心制作的草莓蛋糕呢。草莓蓝莓的圣诞莓莓蛋糕,往台上一摆,随手都是圣诞大片! 用简单的水果完成装饰,简约且隆重! 今年的圣诞铆足了劲,搞了6个蛋糕,分享三款给到你们,都是简单容易上手的款,喜欢的可以学做哦~
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步骤1/17
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1. 提前预热烤箱,蛋清和蛋黄分离到两个无水无油的盆里。
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步骤2/17
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2. 蛋黄里加入白砂糖(蛋黄)、牛奶和玉米油。
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步骤3/17
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3. 用手动打蛋器搅拌均匀。
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步骤4/17
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4. 低筋面粉和可可粉过筛。
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步骤5/17
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5. 用打蛋器搅拌至无颗粒状态。
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步骤6/17
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6. 蛋清分三次加入白砂糖,打发,提起打蛋器有小尖勾的状态就可以了,蛋白霜完成。
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步骤7/17
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7. 蛋白霜分三次加入面糊,每加一次,翻拌均匀之后再加入下一份蛋白霜。翻拌不要太用力,也不要不停划圈圈,到蛋糕糊细腻的状态就可以了。
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步骤8/17
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8. 烤箱上下火150度先烤20-25分钟。
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步骤9/17
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9. 淡奶油加入白砂糖,打发至裱花状态。
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步骤10/17
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10. 用模具压出蛋糕胚,一共三片,一片蛋糕胚抹一层奶油。
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步骤11/17
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11. 铺上一层水果。
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步骤12/17
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12. 再抹上一层奶油。
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步骤13/17
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13. 盖上一片蛋糕胚。
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步骤14/17
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14. 以此类推,奶油+水果+奶油+蛋糕胚。
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步骤15/17
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15. 侧面抹奶油,把边边抹匀。
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步骤16/17
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16. 顶部贴上水果,撒上椰蓉。
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最后一步
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17. 拿一片薄荷叶装饰。
1. 喜抹茶味的,可直接替换4g抹茶粉;
2. 如果还有不太懂蛋糕胚步骤的,可以参考看视频菜谱;
3. 期待看到大家的作品~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-24
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