气泡土豆
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想要做出气泡土豆,真的是需要经验的。 鼓起来的气泡土豆,比薯条轻盈,又比薯片软和,连我隔着屏幕都被馋出口水。 我还特意炒了一个夹心馅料,吃起来脆中带着湿润,美味。
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烹饪步骤
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步骤1/12
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准备食材:土豆100克、黄瓜20克、胡萝卜25克、鸡肉40克、番茄酱20克、虾皮香菇干贝粉适量。
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步骤2/12
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重点来了。把土豆切成3mm的土豆片。tips:这是非常重要的一步,土豆的厚度跟鼓包的程度是息息相关的。做气泡土豆的土豆,要选椭圆形、边缘圆润一点儿的。(不规则的可以削圆滑一点) 切的时候,控制土豆片在3个1元硬币叠加的厚度,增加土豆片的受热面积。太薄或者太厚都不能很好的鼓包哦!
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步骤3/12
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这次做的是烤箱版,摆在烤架上,这样受热会更均匀。
步骤4/12
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发布于 2020-12-24
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