家庭版珊瑚白菜的做法

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家庭版珊瑚白菜

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冬季做一道好吃美味的凉菜，珊瑚白菜

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 掌勺(高级)

白菜帮 1500克

、

姜 150克

、

柿子椒 1个

、

鲜红辣椒 1根

、

胡萝卜 1根

、

盐适量

、

白糖 50克

、

醋 250克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
白菜帮切菱形块
步骤2/17 点击查看大图
下锅焯水，试一下软硬适中，过冷水捞出备用，爱吃白菜叶的可以切一些要分开焯水
步骤3/17 点击查看大图
放入盐沥出水份，挤干备用
步骤4/17 点击查看大图
姜切丝备用
步骤5/17 点击查看大图
胡萝卜切菱形片备用
步骤6/17 点击查看大图
和白菜帮一样焯水至软硬适中过冷水捞出备用
步骤7/17 点击查看大图
辣椒切丝备用
步骤8/17 点击查看大图
小火炸至酥脆捞出备用
步骤9/17 点击查看大图
柿子椒切丝备用
步骤10/17 点击查看大图
姜丝小火炸至酥脆捞出备用
步骤11/17 点击查看大图
醋备用
步骤12/17 点击查看大图
放入白糖，炒糖色
步骤13/17 点击查看大图
小火炒至冒泡
步骤14/17 点击查看大图
加入醋，少加一点清水，不喜太酸就多加一点水至开锅
步骤15/17 点击查看大图
所有食材放入一个干净的容器
步骤16/17 点击查看大图
待汤汁冷却一些倒入盆中搅拌均匀
最后一步点击查看大图
好吃美味可口，开胃的一道凉菜，一定要凉透再吃。

步骤4/17

展开全部17个步骤

小贴士

嘴急的朋友一定忍住啊，彻底凉透更加美味。以上各种食材根据个人的口味自行调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-24

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