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茶碗煮（蒸蛋）的做法

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茶碗煮（蒸蛋）

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一直很喜欢蒸蛋，不管是蒸成蜂窝的还是这种很嫩滑的日式蒸蛋我都很喜欢～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

蘑菇 3片

、

牛奶 30毫升

、

蟹肉棒 1根

、

盐 3克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鸡蛋打散，然后加入30g牛奶和70g水
步骤2/4 点击查看大图
加入一些盐搅匀后过筛，过了更细腻一些哦～
步骤3/4 点击查看大图
装入茶碗后蒸5分钟，蛋液凝固后加入切好的蟹肉棒片和蘑菇片
最后一步点击查看大图
最后再蒸10分钟左右，直到所有蛋液都凝固了就出锅～推荐大家用竹蒸笼，这样不会有水气落下来，蒸的蛋更嫩滑～

小贴士

蛋水比例其实对于能否蒸出嫩滑的蛋很重要～我喜欢加一点酱油吃～大家也可以试试

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-23

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