日式茶碗蒸蛋
大多数人都喜欢吃蒸鸡蛋羹,我也一样,今天我就来做一款和传统蛋羹不一样的蒸蛋,喜欢的朋友可以试试呦! 鸡蛋羹中包含了人体所需的各种营养元素和矿物质,鸡蛋羹的蛋白质还对肝组织有着恢复损伤的作用,鸡蛋羹中的胆碱成分能够帮助各个年龄段的人提高记忆力。 鸡蛋羹中含有大量的卵磷脂,这种物质能够防止胆固醇和脂肪沉积在血管壁上,对于动脉硬化有很好的预防作用,而且其富含的维生素B2以及维生素A能起到抗癌的作用,预防癌症,所以说鸡蛋羹也是一味保健食物。 早餐吃,对于补充营养很有效果,特别是身体缺乏维生素和微量元素以及蛋白质的人,老少皆宜。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/6
点击查看大图
准备食材餐具。
-
步骤2/6
点击查看大图
在锅中先放入甜豆、玉米粒燎一下水捞出。再放入香菇、鱼丸和虾/蟹肉棒放入一锅用沸水焯熟捞出,留下汤加入酱油和一丟丢料酒,炖汁完成。放置温温的备用。
-
步骤3/6
点击查看大图
鸡蛋打入碗中,打散后加入少许盐,搅拌均匀,用筛子滤掉表面的泡沫。
-
步骤4/6
点击查看大图
将与蛋液比例1:1的温温的炖汁缓慢倒入蛋液中渗透。鱼丸、鱼豆腐、香菇切片备用。
-
步骤5/6
点击查看大图
蛋碗加封保鲜膜,入冷水锅,开火蒸。待蒸锅的水沸后立即转小火,让水保持小小沸腾的状态,蒸10分钟后开盖。将已备好的虾、鱼丸、香菇甜豆、铺在蛋上,再加少许剩余的炖汁。再回锅蒸1-2分钟。
-
最后一步
点击查看大图
最后一步,端出上桌,快快享用滑嫩细腻的茶碗蒸蛋吧!
1. 炖汁一定要温温的再放入蛋液中,不然蛋液会被烫熟。
2、蛋液要用保鲜膜盖好,这样蒸出得蛋羹更细滑,我试的盖茶碗盖子,蒸出的蛋羹没有盖保鲜膜的细滑。
3、试探蛋有没有全熟的方法,可以用牙签插入看看拔出时有没有蛋液粘在上面。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-07
茶碗蒸的相关分类
茶碗蒸的相关推荐
-
#与山姆开启夏日美食计划#超级简单又好吃的快手披萨!
173421人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
971565人看过 -
青椒炒藕心菜
48265人看过 -
鲜味辣炒蛏子-下酒菜#单挑夏天#
5009630人看过 -
奥利奥雪媚娘
778648人看过 -
豆腐汤
100348人看过 -
牛奶布丁(吉利丁片版)
162019人看过 -
指毛桃土茯苓煲猪展肉,清肝降火
158052人看过 -
巧克力燕麦脆棒#一蔬一饭皆告白#
142627人看过 -
上汤娃娃菜
547455人看过 -
土豆茄子炖豆角
102691人看过 -
宝宝最爱的烤脆皮肠
259756人看过