圣诞双色小蛋糕
圣诞节到了,做一款超可爱的小蛋糕,红色和绿色搭配的双色蛋糕,感受一下圣诞气氛。
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步骤1/19
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准备食材。
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步骤2/19
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鸡蛋和细砂糖加入碗中。
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步骤3/19
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用蛋抽搅拌均匀。
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步骤4/19
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将低筋面粉和泡打粉混合过筛到蛋液中。
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步骤5/19
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拌匀。
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步骤6/19
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将椰蓉和液态的椰子油加入蛋糊中。温度低的时候椰子油会凝固,需要隔热水融化成液态后使用。
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步骤7/19
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搅拌均匀。
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步骤8/19
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将面糊平均分成两份,一份筛入抹茶粉,一份筛入红曲粉。
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步骤9/19
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加了抹茶粉和红曲粉的面糊会比较干,分别加入15毫升豆浆来调节稀稠度。
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步骤10/19
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搅拌均匀。
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步骤11/19
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将面糊装入裱花袋中,放入冰箱冷藏一个小时。
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步骤12/19
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浩诗三明治机预热。
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步骤13/19
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将面糊挤入模具中,略微填平即可。面糊烘烤过程中会膨胀,不要装太满。
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步骤14/19
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盖上盖子,加热5-6分钟就可以了。
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步骤15/19
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中途可以打开看一下上色情况。
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步骤16/19
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挤入红色小蛋糕
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步骤17/19
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也可以交替挤入面糊。
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步骤18/19
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四季盘做的小蛋糕,表面有精致的花纹。特制的加厚烤盘,受热面更均匀,上色更好看。
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最后一步
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成品
1.没有椰子油的话,可以用无盐黄油代替。
2.制作蛋糕糊时,搅匀就可以,不要过度搅拌以免起筋。
3.面粉的吸水性不同,豆浆的用量要根据蛋糕糊的状态调整。做好的蛋糕糊应该是细腻光滑的,用蛋抽挑起之后能如缎带状滴落。
4.豆浆也可以换成纯牛奶。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-23
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