韭黄炒蛋
大鱼大肉吃多了，总喜欢来点清淡的食物，推荐大家一道韭黄炒鸡蛋，营养丰富，味道鲜美，好吃又下饭，韭黄比韭菜的气味要轻微一些，隐隐还多了一丝清香，喜欢吃韭菜炒鸡蛋的朋友一定会更喜欢吃这道菜。
-
步骤1/5
点击查看大图
韭黄用清水洗干净，切成大约3厘米左右的小段。
-
步骤2/5
点击查看大图
鸡蛋两个打入碗中，往鸡蛋里加一勺清水，然后再将蛋液搅散，这样炒出来的鸡蛋体积会变得蓬松，口感上也会更软嫩。
-
步骤3/5
点击查看大图
接下来准备炒鸡蛋，把油锅烧热，油温尽量高一些，趁热倒入鸡蛋液，然后用筷子缓缓搅动，这样炒出来的鸡蛋口感嫩，待蛋液凝固就可以先盛出来了，不要把鸡蛋炒焦。
-
步骤4/5
点击查看大图
锅中再加入少许油，烧热以后倒入韭黄快速翻炒大约几十秒钟，看到韭黄断生就可以了，韭黄断生后赶快倒入鸡蛋，翻炒均匀。
-
最后一步
点击查看大图
鸡蛋倒进来后撒入少许食盐调味，快速翻匀即可出锅。
韭黄炒鸡蛋看似简单，但是不注意细节，很容易把韭黄炒得湿哒哒，鸡蛋还特别老，所以一些关键的小窍门大家要记牢。
炒鸡蛋的时候，加入一勺清水搅搅，并用大火快速炒鸡蛋，能让鸡蛋软嫩蓬松。
要想韭黄不出水，就需要掌握好炒韭黄的时间，韭黄大火快几十秒钟，断生即可，然后再加入食盐，食盐加入后快速翻匀出锅，这样炒出来的韭黄就不会出水了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-23
韭黄炒蛋的相关分类
韭黄炒蛋的相关推荐
-
简单快手的韭黄炒蛋~
14418人看过 -
韭黄炒蛋
4595767人看过 -
韭黄炒蛋
115396人看过 -
风味日本豆腐
662942人看过 -
韭黄炒蛋
105688人看过 -
酸辣土豆丝
400243人看过 -
#今天吃什么# 椰子鸡汤
5389996人看过 -
鲜香嫩滑的韭黄炒蛋~最简单的家常美味
87750人看过 -
比杨国福还好吃的牛奶麻辣烫
5868703人看过 -
#炎夏消暑就吃「它」#凉拌鸡丝
7090063人看过 -
#米饭最强CP#番茄炒蛋这样做就没人说不好吃！
516034人看过 -
豆腐鲫鱼汤㊙️（汤奶白有技巧）鲜美营养清炖鱼汤
10552847人看过
