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可乐饼的做法

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可乐饼

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曾经和朋友聊天说到老婆饼没老婆，然后我就说可乐饼也没可乐呀，然后去查了一下，哦，一查发现是法语croquette，法国炸丸子，日语コロッケ，音译过来就是可乐饼，其实就是土豆泥饼～

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土豆 2个

、

洋葱半个

、

盐 1茶匙

、

黑胡椒粉 1茶匙

、

面包糠适量

、

面粉适量

、

鸡蛋 1个

、

沙拉酱适量

、

番茄酱适量

、

猪肉馅，牛肉馅 50g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
土豆切块上蒸笼蒸。用蒸的水份更少更好成型
步骤2/10 点击查看大图
洋葱切碎
步骤3/10 点击查看大图
肉也要剁成馅，牛肉猪肉可以混，看自己喜欢吃哪种哈
步骤4/10 点击查看大图
洋葱碎炒到半透明后加入肉馅继续炒，炒碎一点，不要有太多油，不然不好成形～
步骤5/10 点击查看大图
土豆蒸熟透后用勺子压成泥
步骤6/10 点击查看大图
和炒好的料拌匀捏成半个手掌的饼（可以再小一些，因为裹了面包糠以后会变大一圈）
步骤7/10 点击查看大图
裹面粉
步骤8/10 点击查看大图
裹蛋液
步骤9/10 点击查看大图
裹面包糠
最后一步点击查看大图
最后炸好直接出锅，可以挤上番茄酱或者蛋黄口味的丘比酱～摆盘好看切点圆白菜就行了

小贴士

土豆泥捏饼的时候手上来点面粉更好捏，可以把所有饼都裹好面包糠了再下锅炸，这样不会手忙脚乱的～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-23

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