干锅剁椒鱼头
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家有25岁的男娃,吃菜重口味,本来我们两个老头老太太炖炖煮煮就足于打发的一日三餐,继续着浓油赤酱…… 剁椒鱼头,习惯蒸着吃,鲜香足够,鲜是剁椒的鲜味,香是蒜泥花椒葱花味,清蒸鱼头,吃起来先火热后趋于平淡,缺了点后续的浓烈,今天就来个干锅剁椒鱼头,弥补清蒸的四平八稳。
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
鱼头
750克
、
白胡椒粉
5克
、
蒜头
8瓣
、
剁椒
3大勺
、
生姜
1块
、
小米椒
6个
、
洋葱
1个
、
生抽
3勺
、
蚝油
1勺
、
盐
10克
、
糖
5克
、
线椒
5个
、
猪油
20克
、
菜油
50克
烹饪步骤
-
步骤1/18
点击查看大图
鱼头对半切开,洗干净用盐和胡椒粉抹均匀,放置30分钟以上
-
步骤2/18
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把一个蒜头掰开,拍碎,去皮,剁成末。把生姜切片,切丝,切成末
-
步骤3/18
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小米椒切碎,跟蒜末姜末一起放入碗中
步骤4/18
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展开全部18个步骤
发布于 2020-12-23
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