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一次发酵肠仔面包的做法

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一次发酵肠仔面包

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家庭式肠仔面包，孩子最爱，用一次发酵最适合上班族参与活动: #视频菜谱征集|甜蜜暖冬，“焙”感幸福#

食材清单加入采购清单

1小时以上

高筋面粉 200克

、

酵母 3克

、

全蛋液 50克

、

牛奶 80毫升

、

细砂糖 18克

、

黄油 15克

、

荷美尔法兰克福肠14.5cm长 5根

、

番茄酱 2勺

、

沙拉酱 2勺

、

干欧芹碎适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将所有材料除黄油全部称好，用低速混合面团。
步骤2/9 点击查看大图
面团成团后用中速打面，拉出厚膜加入软化黄油，打至较薄手套膜，全程16分钟。
步骤3/9 点击查看大图
分成10等份，共5只面包，也可以做6只。
步骤4/9 点击查看大图
面团松驰10分钟，擀成长约12-13cm长方型，卷起来。
步骤5/9 点击查看大图
两条一组，放置纸模，也可以直接放烤盘上，全部做好发酵至两倍大
步骤6/9 点击查看大图
面包发酵时间准备法兰克福肠，交叉不切断画花刀，也可以不划，看各人喜好，番茄酱、沙拉酱、欧芹碎准备好。
步骤7/9 点击查看大图
发酵至两倍大，预热烤箱180度上下火。将划花刀面肠仔朝上放在面胚中间，刷上牛奶，挤上番茄酱、沙拉酱，烤箱中下层，上下火180度，16分钟，出炉震盘，洒上欧芹碎。
步骤8/9 点击查看大图
美味有颜值的肠仔面包出炉，孩子一次吃俩
最后一步点击查看大图
划花刀的法兰克福肠仔看上更有食欲

小贴士

温度仅供参考，根据各种牌子烤箱调节温度

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-23

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