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枣糕

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茶苏苏烘焙日记

枣糕也算是我从小到大都没吃腻的经典，诱人的焦糖色和迷人的枣香味，是一提起名字就能回味无穷的存在。 各地的做法有所不同：有些会把枣打成枣泥，有些不需要打发鸡蛋......做出来的味道也会不同。 我这次的做法有点类似戚风蛋糕，烤出来松松软软的，口感非常好~
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
红枣 70g
、
核桃 30g
、
牛奶 50g
、
蜂蜜 20g
、
色拉油 60g
、
鸡蛋 5个
、
红糖 50g
、
白芝麻 适量
、
低筋面粉 120g
、
小苏打 2g
、
泡打粉 3g
、
盐 1g
、
巴旦木 适量
、
南瓜仁 适量
烹饪步骤
小贴士

1翻拌动作尽量快一些，防止消泡 2模具是8寸的 3 泡打粉可以不加，不过枣糕体会没这么蓬松 4枣糕鼓起回缩是正常现象，不用担心没熟 5坚果可按自己喜好更换

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-23

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