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红糖枣糕的做法

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红糖枣糕

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红糖枣糕别在去买了，2分钟就能学会，健康无添加，比外面的好吃百倍。这款红糖枣糕，无论是作为早餐还是零食都特别好，口感细腻，让你回味无穷，从此爱上这个味儿。古方红糖采用“连环锅”纯手工熬制，从甘蔗榨汁到熬制成型全部采用物理方法浓缩而成，不添加磷酸、化学剂，保留了甘蔗中的微量元素和营养物质，红糖含有麦角新碱、烟酸、胡萝卜素、铁质等微量元素，能改善子宫微循环、促进经血或产后恶露彻底排出、在月子里，产妇怕受寒着凉，红糖可以祛风散寒；产妇失血过多，红糖可以补血；经期导致的腰酸、小腹痛、红糖具有活血镇痛的作用；

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

古方红糖 150g

、

鸡蛋 6个

、

牛奶 200g

、

玉米油 100g

、

低筋面粉 200g

、

去核红枣 100g

、

柠檬汁 4-5滴

、

白芝麻 3g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好所有食材并称重。
步骤2/15 点击查看大图
首先将红枣去核，隔水蒸熟。(食材中红枣的重量是去核后的量)
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将蒸熟的红枣，古方红糖，牛奶，玉米油放入破壁机中，打成泥状，打好的红糖枣泥特别细腻，放旁边备用。
步骤4/15 点击查看大图
鸡蛋打入打蛋盆中，滴入柠檬汁，加入打碎的红糖，电动打蛋器快速打发。
步骤5/15 点击查看大图
打至蛋液蓬松，且写8字不马上消散。
步骤6/15 点击查看大图
分三次筛入低筋面粉，每次都要充分拌至无干粉，再加入下一次。
步骤7/15 点击查看大图
拌好的蛋糊细腻且无干粉即可。
步骤8/15 点击查看大图
加入打好的红糖枣泥，翻拌均匀。(注意翻拌手法，避免消泡)
步骤9/15 点击查看大图
拌好的红枣枣泥糊倒入模具中，用刮刀刮平整，轻轻震几下，将气泡震出，再撒上白芝麻。
步骤10/15 点击查看大图
将烤盘入东菱烤箱下层的烤网上。
步骤11/15 点击查看大图
上管120°，下管150°，烤55分钟左右。(烤箱温度及时间仅供参考，具体根据自家烤箱性能另定)
步骤12/15 点击查看大图
红糖枣糕出炉啦～晾凉后再脱模，切开即可享用。
步骤13/15 点击查看大图
红糖枣糕，首次尝试，一次就爱上这个味儿。
步骤14/15 点击查看大图
女性那就好要多吃些红糖，缓中止痛。红糖性温，健脾暖胃功效，加上红枣，益气补血。
最后一步点击查看大图
古方红糖由甘蔗榨汁，经物理方法澄清去除杂质，逐级蒸发浓缩后天然结晶形成糖块为红糖。

小贴士

烤箱温度及时间仅供参考，具体请根据自家烤箱性能另定。红糖需要打碎或者隔水化开，不然红糖会沉底。红枣一定要去核后再蒸熟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-28

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