一斤一个的大列巴,放1个月不坏
不用防腐剂,常温放一个月都不会坏,没事切一片嚼着,越吃越香。再配一杯冬季热饮,完美。 口感扎实,但咬断性很好。 做这个的好处是,很多坚果、果脯,做成面包各种味道综合在一起,好吃,耐放,没几天就吃完了。 厨师机使用beko倍科k6 我用到了学厨带盖烤盘,发酵、烘烤、保存一盘到底。烘烤结束后直接烤盘放凉,盖上盖子。这样操作,容器和面包都经过高温,更便于保存。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/14
点击查看大图
配方(2个)主面团高筋面粉420g,酵母 4g;糖 40g;盐3g;奶粉20g;鸡蛋95克;牛奶160g;黄油25g;
-
步骤2/14
点击查看大图
黄油以外的材料揉到粗膜。
-
步骤3/14
点击查看大图
加完黄油后揉到光滑
-
步骤4/14
点击查看大图
破洞有一些小锯齿
-
步骤5/14
点击查看大图
再拉一个膜看看
-
步骤6/14
点击查看大图
直接分割2份. 团圆后进行松弛。
-
步骤7/14
点击查看大图
幹开成长方形,约26*28。
-
步骤8/14
点击查看大图
每一个面团,包核桃、花生、杏仁片共80g,巧克力、山楂条、葡萄干、红糖碎共60g。坚果是炒熟的,果脯不用处理。馅料铺上去,稍微压进面团里。
-
步骤9/14
点击查看大图
卷起来,两端不用捏。进行最终发酵。我卷完约6cm粗
-
步骤10/14
点击查看大图
发酵到8cm粗
-
步骤11/14
点击查看大图
刷蛋黄液,刷两次(微干后再刷第二次)锯齿刀开口,
-
步骤12/14
点击查看大图
170度35分钟。观察上色情况。我中途是盖了锡纸的~~~
-
步骤13/14
点击查看大图
漂亮
-
最后一步
点击查看大图
完美的面包
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-23
大列巴的其他做法
大列巴的相关分类
大列巴的相关推荐
-
核桃咖啡面包
244630人看过 -
1
3337人看过 -
无油少糖健康核桃面包
11770人看过 -
融心醇香曲奇
110742人看过 -
蛋糕面包or面包蛋糕
201100人看过 -
#法式面包#低糖波兰种全麦面包
151661人看过 -
糖粒儿餐包~太柔软
1110233人看过 -
无冰渣‼️一次成功香浓丝滑的奶香小布丁雪糕‼️
563540人看过 -
坚果大列巴
43081人看过 -
麻薯面包
17497474人看过 -
#哥本哈根食谱#Day 1
15046人看过 -
曲奇杯抹茶慕斯
175589人看过