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吃了你就无法Say no的双色蜜豆心太软的做法

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吃了你就无法Say no的双色蜜豆心太软

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这个吐司凡是吃过的人都赞不绝口，内里松软湿润，抹茶和蜜豆真是一对特别搭的CP。湿润的面团势必会比较粘手，喜欢的小伙伴快跟花花一起get起来！

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 260克

、

抹茶粉 7克

、

奶粉 15克

、

全蛋液 35克

、

牛奶 120克

、

淡奶油 35克

、

炼乳 20克

、

盐 3克

、

酵母 3克

、

黄油 30克

、

蜜豆 50克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将除黄油、蜜豆、抹茶粉外的所有均匀材料分成2份，其中1份加入抹茶粉的材料中，高筋粉减去7g。将两份材料分别放入厨师机中低速混合均匀。
步骤2/8 点击查看大图
待面团有一些筋性时，加入室温软化的黄油。
步骤3/8 点击查看大图
揉至出膜，揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发至2倍大，约40-60分钟。
步骤4/8 点击查看大图
醒发好的面团取出排气，两块面团用擀面杖擀成长方形，绿色的面团叠放在原色面团上。
步骤5/8 点击查看大图
撒上蜜豆，从一端卷起来，收口朝下放入吐司模具，入烤箱进行二发，温度38度，时间约40-60分钟。
步骤6/8 点击查看大图
【成品图】
步骤7/8 点击查看大图
【成品图】
最后一步点击查看大图
【成品图】

小贴士

1，本次配方是450g吐司模具的配方，想做方形的，留意观察二发的情况，发到吐司盒约九分满的时候盖上盖子即可。 2，面团的含水量较大，所以会很粘手，也正是因为含水量大，吐司做出来才松软好吃，还好花花用Beko倍科厨师机K6，不用亲自动手揉面，粘手的问题无需担心。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-22

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