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锅贴的做法

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锅贴

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1小时以上 | 配菜(中级)

普通面粉适量

、

温水适量

、

猪肉馅儿适量

、

鸡蛋一个

、

凉水少许

、

生抽适量

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

耗油适量

、

料酒适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
面粉加入适量温水，揉成面团。面团宜软不宜硬。静置二十分钟。
步骤2/12 点击查看大图
猪肉馅儿加入鸡蛋及各种调料，顺时针搅拌。我家孩子不吃葱姜。没放。大家可以放。
步骤3/12 点击查看大图
分三次加入少许凉水，加一次搅拌均匀，再继续加。搅至肉馅儿上劲。
步骤4/12 点击查看大图
面团搓长，分成若干小份。
步骤5/12 点击查看大图
擀成薄片，放入肉馅儿。
步骤6/12 点击查看大图
两边对折，轻轻捏合。
步骤7/12 点击查看大图
依次包好。
步骤8/12 点击查看大图
锅中放油，不要多，没过锅底就行。
步骤9/12 点击查看大图
依次放好锅贴。放的时候关火或者小火。放好之后大火煎半分钟。
步骤10/12 点击查看大图
倒入没过底部饺子皮的凉水。盖上锅盖，中火煎两三分钟。。
步骤11/12 点击查看大图
掀开锅盖，锅中没水了，只有少部分油了，再煎一分钟即可。
最后一步点击查看大图
煎好的锅贴沾上香醋，美味！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-11

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