家常菜黄鱼炒雪菜
最早吃这个菜是一起工作的姐姐带来的,特别下饭,后来跟她不在一起工作,就特别想吃这个菜,于是自己动起手来做啦~
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步骤1/8
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准备好食材,生煎切片,大葱切段,大蒜切片,干辣椒切段,黄鱼洗净沥干
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步骤2/8
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倒油,油锅热下黄鱼,中火两面煎,不要着急翻面,不然会粘锅~
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步骤3/8
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我就是太着急了,煎好,装盘
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步骤4/8
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热油爆炒生姜,葱,蒜,干辣椒
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步骤5/8
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倒入雪菜翻炒几下
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步骤6/8
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加水,把煎好的鱼放进去,煮~
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步骤7/8
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生抽,老抽,料酒,糖。放入锅内。
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最后一步
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煮10分钟左右,时间不能太久,不然鱼会烂了…出锅时撒点葱花~又是可以干两碗饭的节奏~
雪菜本身有咸味,所以不要放盐,生抽有咸味适当放,老抽是上色用的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-22
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