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家常菜黄鱼炒雪菜的做法

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家常菜黄鱼炒雪菜

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最早吃这个菜是一起工作的姐姐带来的，特别下饭，后来跟她不在一起工作，就特别想吃这个菜，于是自己动起手来做啦~

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

黄鱼 1条

、

雪菜 1袋

、

大葱 3~4段

、

生姜 3片

、

大蒜 3~4瓣

、

干辣椒 1~2个根据自己吃辣程度

、

生抽适量

、

老抽适量

、

糖适量

、

菜籽油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好食材，生煎切片，大葱切段，大蒜切片，干辣椒切段，黄鱼洗净沥干
步骤2/8 点击查看大图
倒油，油锅热下黄鱼，中火两面煎，不要着急翻面，不然会粘锅~
步骤3/8 点击查看大图
我就是太着急了，煎好，装盘
步骤4/8 点击查看大图
热油爆炒生姜，葱，蒜，干辣椒
步骤5/8 点击查看大图
倒入雪菜翻炒几下
步骤6/8 点击查看大图
加水，把煎好的鱼放进去，煮~
步骤7/8 点击查看大图
生抽，老抽，料酒，糖。放入锅内。
最后一步点击查看大图
煮10分钟左右，时间不能太久，不然鱼会烂了…出锅时撒点葱花~又是可以干两碗饭的节奏~

小贴士

雪菜本身有咸味，所以不要放盐，生抽有咸味适当放，老抽是上色用的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-22

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