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雪菜黄鱼的做法

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雪菜黄鱼

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北方入冬家家户户都腌雪里蕻，吃法很多，今天用它来炖大黄花鱼，鱼肉鲜嫩，咸鲜微辣，下饭。

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大黄鱼 1条

、

雪菜 50克

、

小米椒 2个

、

姜丝适量

、

葱小半根

、

料酒适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
雪菜切碎，葱切末，姜切丝，小米椒切圈。
步骤2/10 点击查看大图
黄鱼在锅里煎至定型两面金黄。
步骤3/10 点击查看大图
另起炒锅，油热倒入姜丝炒黄。
步骤4/10 点击查看大图
倒入葱花爆出香味。
步骤5/10 点击查看大图
倒入雪菜翻炒一会儿。
步骤6/10 点击查看大图
倒入小米椒圈炒一下，烹入料酒。
步骤7/10 点击查看大图
加水。
步骤8/10 点击查看大图
把煎好的黄鱼放进去，小火炖至汤汁浓稠，撒胡椒粉出锅。
步骤9/10 点击查看大图
装盘撒葱花，小米椒圈装饰。
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成品图。

小贴士

1，黄鱼一定先煎一下。 2，不用放太多水，跟鱼一平就行。 3，因为我的雪菜很咸，就没放盐，如果觉得咸度不够，适当放盐调味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-09

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