杯子蛋糕
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步骤1/6
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各种食材称好备用
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步骤2/6
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蛋清蛋黄分离，蛋清里面不能有一点蛋黄，否则影响蛋清打发
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步骤3/6
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蛋黄里加入玉米油、牛奶，搅拌均匀
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步骤4/6
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筛入低筋面粉，搅拌均匀。不能打圈搅，要Z字搅拌，避免起筋
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步骤5/6
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砂糖分三次加入蛋白，用打蛋器打发至提起打蛋器有坚挺的角
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最后一步
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将打发的蛋白分三次，加入蛋黄面糊中，搅拌均匀，倒入纸杯中。震出气泡。放入烤箱，130度40分钟，然后150度10分钟。期间观察颜色，避免烤糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-22
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