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杯子蛋糕的做法

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杯子蛋糕

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为了妞儿做的杯子蛋糕，明天派上用场.

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 8个

、

低筋粉 120克

、

细砂糖 100克

、

玉米油 80克

、

牛奶 100克

、

白醋 4克

、

纸杯 20个

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
准备材料称重备用
步骤2/22 点击查看大图
准备纸杯
步骤3/22 点击查看大图
蛋清和蛋黄分离，用无油无水的盆
步骤4/22 点击查看大图
蛋黄打搅均匀
步骤5/22 点击查看大图
加入玉米油搅拌均匀
步骤6/22 点击查看大图
加入牛奶搅拌均匀
步骤7/22 点击查看大图
筛入低筋粉
步骤8/22 点击查看大图
打搅均匀备用
步骤9/22 点击查看大图
加入三分之一糖和白醋打发蛋白
步骤10/22 点击查看大图
出现大鱼泡时，加入三分之一糖继续打搅
步骤11/22 点击查看大图
出现细腻泡沫时，放入最后的糖继续打搅
步骤12/22 点击查看大图
出现尖角，就可以停止打搅了此时预热烤箱150度10分钟
步骤13/22 点击查看大图
取三分之一蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀，用z字翻拌，不要画圈
步骤14/22 点击查看大图
倒回蛋白中
步骤15/22 点击查看大图
翻拌均匀
步骤16/22 点击查看大图
装入裱花袋八分满
步骤17/22 点击查看大图
轻震几下，震出气泡
步骤18/22 点击查看大图
烤箱130度40分钟
步骤19/22 点击查看大图
10分钟的状态
步骤20/22 点击查看大图
调整温度150度五分钟
步骤21/22 点击查看大图
满屋飘香
最后一步点击查看大图
大儿子以被这味道吸引过来了，开吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-03

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