㊙️怎样做出平整不开裂不鼓包的完美糖霜饼干
圣诞节就要到啦 糖霜饼干get起来 要想做出超平整,不开裂 不鼓大包的完美糖霜饼干 那可是有㊙️诀的哦 快拿小本本记下来吧 ㊙️㊙️㊙️㊙️诀㊙️㊙️㊙️㊙️ 1⃣️黄油千万不能软化过头,手指轻按有一点印儿即可 2⃣️黄油不用打发到发白膨大,混合均匀即可 3⃣️筛入面粉后切拌至无干粉,不要多揉,用手辅助成团即可 4⃣️面团一定要冷藏松弛,松弛一定时间能有效防止烘烤的时候鼓包 5⃣️烤箱一定要提前充分预热,保持高温让饼干进炉后迅速定型,保持平整 这些细节都做到了,你也能做出最完美的糖霜饼干底哦 MERRY X'MAS
-
步骤1/10
点击查看大图
黄油室温软化,千万不要过头,然后筛入糖粉,用刮刀拌匀至无干粉,然后用打蛋器低速混合均匀
-
步骤2/10
点击查看大图
常温鸡蛋液分三次加入,每次都完全吸收再加入下一次
-
步骤3/10
点击查看大图
混合均匀即可
-
步骤4/10
点击查看大图
筛入低筋面粉,用刮刀翻拌至无干粉,然后用手辅助成团,不要多揉。面团放入保鲜袋,冰箱冷藏松弛30分钟
-
步骤5/10
点击查看大图
kaoker1华凌/美的智能烤箱提前预热,选择烘焙模式,160度,先预热再烤10分钟,保持高温
-
步骤6/10
点击查看大图
松弛好的面团取出一半,上下垫油纸擀成厚度5毫米的大片。用饼干模具按压成型,轻拿轻放不要变形。剩余的边角料重复以上操作即可
-
步骤7/10
点击查看大图
kaoker1华凌/美的智能烤箱,选择烘焙模式,150度烤30分钟,注意观察上色情况,及时加盖锡纸
-
步骤8/10
点击查看大图
完美的糖霜饼干就做好了,平整光滑,不开裂,不鼓包
-
步骤9/10
点击查看大图
糖霜预拌粉,加入冷水,用刮刀先搅拌,然后用打蛋器打至顺滑有光泽,分别加入食用色素,调成自己喜欢的颜色就可以装饰饼干了
-
最后一步
点击查看大图
哄娃神器哦!节日气氛搞起来
以上烘烤时间和温度仅供参考,按自己烤箱脾气调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-22
糖霜饼干的其他做法
糖霜饼干的相关分类
糖霜饼干的相关推荐
-
柠檬重芝士
900489人看过 -
抹茶控最爱的冰淇淋~抹茶蜜豆冰淇淋
37500人看过 -
营养美味的布里奶酪法棍早餐#法国天然奶酪挑战赛#
128743人看过 -
#法国天然奶酪挑战赛#圣宝兰奶酪恰巴塔早餐
133326人看过 -
春节家宴必不可少的绝味爆鱼~年年有鱼#袋福到万家#
334296人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16639543人看过 -
【酒鬼花生】——不是酒鬼也喜欢
1397169人看过 -
春节家宴餐桌必不可少的外酥内糯红枣蜜豆贵妃糕
97867人看过 -
西班牙青橄榄蒸蛋
186972人看过 -
巧克力控绝不可错过的~可可淡奶油哈斯面包
73175人看过 -
#今天吃什么#简单的调料做出皮酥肉嫩的古法盐焗鸡
46393人看过 -
宝宝辅食有一套~有菜有蛋营养美味的蔬菜饼
26342人看过