巨好吃!爆炒花蛤,味道堪比大排档!
每次出去外面吃小炒,必点爆炒花蛤,特别是大排档花蛤,真的做的太好吃了,一盘都不够我一个人吃。 前几天去朋友家吃饭,惊喜的发现朋友做的花蛤超级好吃,堪比大排档的味道,当场就向朋友请教了做法,第二天就练习做了,爱吃辣的朋友,辣椒要多放,我觉得辣辣感觉真的太棒了!哈哈
-
步骤1/8
点击查看大图
先将花蛤稍微洗一下,然后放入冷水中,加盐+香油,用手抓,多抓几下,然后放一会,让它吐沙。
-
步骤2/8
点击查看大图
准备切配菜: 蒜、小米辣切碎,葱白切段,葱青切圈,姜切片,备用。
-
步骤3/8
点击查看大图
花蛤吐好沙后,冷水下锅,煮开后,再煮2分钟这样,捞起沥干备用。
-
步骤4/8
点击查看大图
调酱料: 3勺生抽+1勺蚝油+1勺料酒+1勺白糖+1勺淀粉,搅拌均匀。
-
步骤5/8
点击查看大图
热锅倒油,蒜末、葱白、姜片下锅爆香,倒入花蛤翻炒。
-
步骤6/8
点击查看大图
倒入调好的酱汁,翻炒
-
步骤7/8
点击查看大图
加入小米辣翻炒,如果喜欢稠一点的,可以加一点淀粉水,炒匀后放入葱花就可以啦!!
-
最后一步
点击查看大图
来吃啦!
1、建议加用青蒜,我这边没有用,但是用了会更香,先炒香,然后捞出,不然炒太久蒜青会变黄,等出锅前再放入翻炒就可以了!
2、花蛤肉味鲜,营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理,而且脂肪含量低,易被人体消化吸收,还有各种维生素和药用成分,非常适合食用哦!
3、因为花蛤本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-22
爆炒花蛤的其他做法
爆炒花蛤的相关分类
爆炒花蛤的相关推荐
-
红烧鱼,筷子根本停不下来#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#
155260人看过 -
减脂餐‼️太掉秤了!
2146227人看过 -
#精品菜谱挑战赛#好吃到吮指的爆炒花蛤
211661人看过 -
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#不甜腻‼️咸香肉松开心果牛扎糖
141934人看过 -
腌制萝卜
39897人看过 -
比某小卤还上头“麻辣虎皮鸡爪”
102029人看过 -
#肉食主义狂欢# 开胃下饭的番茄土豆炖牛腩,牛肉软烂入味
3011343人看过 -
腌萝卜
197632人看过 -
蛋糕,随意做
32968人看过 -
#今天吃什么#香葱火腿花卷
4317997人看过 -
燕京U8啤酒虎皮鸡爪
387786人看过 -
安利给正在减肥的姐妹们!
884571人看过