羊肉馅儿饺子--冬至美食
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冬至节气预示着一年中最冷的天气的到来。据说医圣张仲景在冬至天寒地冻这天 把中药与羊肉剁馅儿包成饺子,时被禾称为“娇耳”。吃了娇耳的人们气血得以补充,免去了生冻疮之苦。 冬至也可以开启进补,羊肉汤、姜母鸭等补益气血的血肉有情之品可以吃一些,建议在中午阳气相对旺盛的时候吃,利于脾胃运化吸收。
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
羊腿肉
250克
、
花椒水(花椒和水煮)
适量
、
盐
2小勺
、
葱白
一根
、
生姜
15克
、
香油
1勺
、
白萝卜
150克(1小个)
、
味精
2小勺克
、
鸡蛋
1个
烹饪步骤
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步骤1/5
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1.准备好食材
-
步骤2/5
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2.羊腿肉去筋碎剁
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步骤3/5
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肉馅中加入花椒水、盐、味道搅拌均匀,再加入葱白末、姜末、鸡蛋搅拌均匀即可包了。
-
步骤4/5
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这个量可包20-27个饺子,20个馅料就非常饱满了。
-
最后一步
点击查看大图
水煮开下锅,点两次冷水后煮约2分后即可开吃喽!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-21
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