冬至的羊肉汤
每年冬至大街小巷都飘着羊肉汤的味道,真心觉得不是太好闻(可能是太多太腻的原因)…… 今天学习的是:甘肃的羊肉做法。
-
步骤1/10
点击查看大图
买好的羊肉先用冰水浸泡4小时以上,中间可换3次冰水。
-
步骤2/10
点击查看大图
泡去血水后凉水下锅,打去浮沫。加入生姜,小块山奈。大火烧开,小火炖一个半小时。
-
步骤3/10
点击查看大图
炖汤的时候,把白菜洗干净切好。
-
步骤4/10
点击查看大图
土豆去皮切块 。
-
步骤5/10
点击查看大图
汤熬至雪白,依次放入土豆,白菜。
-
步骤6/10
点击查看大图
起锅前再加入切好的韭菜,就可以盛出来装入碗中。
-
步骤7/10
点击查看大图
若羊肉汤是煮火锅烫着吃,就不用把汤盛出来。准备一电磁炉,放上炖锅。
-
步骤8/10
点击查看大图
再打个蘸碟,大蒜,辣椒,香菜,香油……随自己的口味添加调料。
-
步骤9/10
点击查看大图
最后:羊排单独捞出来,啃着……
-
最后一步
点击查看大图
羊肉肥而不腻,汤汁浓而不腥。
用冰水去羊肉中血水,应该是羊肉汤没膻味的关键步骤,可以提前泡一晚上。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-21
羊肉汤的相关分类
羊肉汤的相关推荐
-
#秋日养生这样吃#萝卜羊肉汤
196173人看过 -
养生羊肉汤
196041人看过 -
冬日暖胃羊肉汤
16775319人看过 -
清炖羊肉汤
4435731人看过 -
#LG御见美好食光#手抓羊肉,羊肉汤
202886人看过 -
最温中补气 当归羊肉汤
885311人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#羊肉汤
220542人看过 -
山药羊肉汤#新年开运菜,好事自然来#
1423883人看过 -
#流感季饮食攻略#白萝卜丝羊肉汤
157608人看过 -
竹蔗羊肉汤
31809人看过 -
清炖羊肉汤
4007807人看过 -
#肉食主义狂欢# 开胃下饭的番茄土豆炖牛腩,牛肉软烂入味
2982551人看过