后悔没早点做它!冬天也能吃上酸甜可口的“樱桃”啦~
不是真的樱桃,却有樱桃一样圆润小巧的外表、红亮的色泽, 夹起一颗扔进嘴里,浓郁的酸甜味充斥口腔,外皮经过两次油炸很酥脆,内里依旧软嫩,带着些许肉汁,口感丰富。配上一碟爽口小菜,米饭轻松下肚~
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步骤1/10
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猪里脊肉洗净,先切成薄片,用刀背拍松,再改刀切成小片。
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加料酒和盐拌匀,腌制5分钟。
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步骤3/10
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将腌好的里脊肉裹上一层淀粉,捏紧成球状。
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步骤4/10
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起油锅,待油烧至160度时,放入里脊肉,中小火炸至变色浮起后。
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步骤5/10
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捞出放凉。
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步骤6/10
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调大火力,待油温烧至180度时,倒入里脊肉中大火复炸。
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步骤7/10
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炸至金黄后,捞出沥油。
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步骤8/10
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热锅加少许油,放入番茄酱,中火煸炒出红油后,加入糖、盐和醋。
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步骤9/10
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转中大火收汁,待酱汁煮至粘稠时,倒入炸好的肉翻炒,使每块都均匀裹上酱汁,关火装盘即可。
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最后一步
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冬天樱桃不好买,不如做盘'樱桃肉'解解馋~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-21
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