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冬日暖身锅 鸡翅煲

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利利家的小厨房

冬天一到，天天想着吃各种锅。找个周末，鸡翅煲安排上！这次结合了重庆鸡公煲和黄焖鸡的做法，鸡翅入味，鲜香麻辣，贼下饭。来一勺浓郁的汤汁拌饭~是冬天的味道呀！要是家里人多，还可以吃完肉加汤涮菜吃，管饱~
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
鸡翅 10个
、
土豆 1个
、
尖椒 1个
、
郫县豆瓣酱 1瓷勺
、
生抽 2瓷勺
、
料酒 3瓷勺
、
老抽 1瓷勺
、
耗油 1瓷勺
、
黑胡椒粉 1小勺
、
干辣椒 3个(酌情)
、
花椒粒 15-20个
、
蒜瓣 5个
、
姜 5片
、
食用油 适量
、
糖 1小勺(约2克)
烹饪步骤
小贴士

1.因为我家新房还没有通天然气，现在只能用电磁炉。本食谱中中火是900w，大火是1400w。供参考~ 2.我用的锅是铸铁锅，密封性一般，水量供参考。可随时观察加水，防止粘锅或糊锅。不过尽量一次性加好足够的水量，这样汤汁味道比较浓郁。 3.因为加了郫县豆瓣酱，生抽老抽等均有咸味，我没有加盐。可以根据个人口味酌情添加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-21

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