焦糖布丁
焦糖呈脆膜,布丁香浓丝滑,口中焦脆与丝滑又不失香浓的绝妙组合绝对是新奇的感受,温布丁与冰布丁又各有风味
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步骤1/5
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4个蛋黄加20克棉白糖打发,加100克纯牛奶再打发
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步骤2/5
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打发好的布丁液过一遍筛,附上保鲜膜或盖上盖,冷藏8小时以上
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步骤3/5
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冷藏后再过筛
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步骤4/5
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烤箱上下170度,预热五分钟,烤盘加水,烤15~30分钟
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最后一步
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铺洒一层细砂糖,喷火枪烧化,待焦糖凝固
因模具大小、材质、薄厚不同,所以时间自行掌控,一般在15~30分钟
布丁可冷藏,体验不一样的口感
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-20
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