柠檬酸辣无骨凤爪
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185克
245克
67克
2815
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸~
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烹饪步骤
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步骤1/7
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鸡爪选用这种到关节位的,剪掉指甲
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步骤2/7
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大葱切段,一瓣蒜头和姜拍扁,和鸡爪一起冷水下锅,煮沸后转中小火煮15~20分钟左右,筷子能戳鸡掌心里就可以了,捞出冲洗干净,泡冰水至完全冷却,鸡皮变得爽脆Q弹
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步骤3/7
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泡好冰水后,用刀在鸡爪背部和脚趾背上划一刀,用手指头沿着刀痕往上推,分离骨肉,再沿着关节位慢慢脱骨(泡冰水后的鸡爪皮会变得很爽口,所以不用怕皮容易烂,大胆脱骨吧)
步骤4/7
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发布于 2020-12-20
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