金汤肥牛
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步骤1/14
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准备好小米泡椒和黄灯笼辣椒酱
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步骤2/14
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取适量小米辣椒剁碎(可适量倒一点酸汤汁)、适量黄灯笼辣椒酱
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步骤3/14
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南瓜提前蒸熟后压成泥状
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步骤4/14
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莴笋切丝备用
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步骤5/14
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姜切片、蒜拍碎、葱切段
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步骤6/14
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锅中烧油,下入葱姜蒜煸炒
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步骤7/14
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加入黄灯笼辣椒酱和小米辣椒碎炒出颜色
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步骤8/14
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加入高汤或开水
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步骤9/14
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再加入南瓜泥,加入盐、鸡精、白醋,将汤烧滚至金黄色
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步骤10/14
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用细网漏勺滤去所有调料渣,金汤就做好了
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步骤11/14
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超市买的肥牛卷备用
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步骤12/14
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另起锅烧水,水开后放入肥牛卷汆烫至变色捞出备用
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步骤13/14
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将之前做好的金汤倒入锅中,放入莴笋丝、木耳烫熟,最后放入肥牛卷稍煮片刻
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最后一步
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出锅装盆,撒上葱花,金汤肥牛完成,肥牛嫩滑、莴笋脆爽,尤其是金汤,酸酸辣辣的,太爽口了!
1.这道菜最常见的配菜是金针菇,我换成了莴笋丝,也很不错哦!
2.如果觉得汤太辣可加入少许糖中和一下辣味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-20
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