蒲烧茄子饭宝宝辅食食谱

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14个月以上小火煎出香气来，再用酱香的芡汁紧紧裹住茄肉，熬至浓稠，每一条都浸满酱汁，配合肉质满满的茄香，真的太赞！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

茄子 1个

、

油 / 西蓝花 / 胡萝卜适量

、

熟鸡蛋半个

、

酱油 1勺

、

素蚝油 2勺

、

糖 5克

、

清水 50克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
· 参考月龄 ·14个月以上，对食材不过敏的宝宝· 食材准备 ·茄子1个辅料：油 / 西蓝花 / 胡萝卜 / 熟鸡蛋半个酱汁：酱油1勺 / 素蚝油2勺 / 糖5克 / 清水50克注：小宝宝酱汁可减量
步骤2/11 点击查看大图
先来处理食材，茄子去蒂、去皮，对半切开。
步骤3/11 点击查看大图
将茄肉放入蒸屉中，上锅蒸8分钟左右。
步骤4/11 点击查看大图
然后取出，用刀从中间处切开，注意不要切透。
步骤5/11 点击查看大图
将茄肉展开，在两边用刀尖多划2刀，同样不切断，这样就能将茄肉平铺开来。
步骤6/11 点击查看大图
锅中刷油，放入2大片切好的茄子。
步骤7/11 点击查看大图
开中小火，煎至茄子底部微黄后翻面。趁着加热的时间，咱们来调个酱汁：
步骤8/11 点击查看大图
碗中倒入酱油、素蚝油、糖、清水，搅拌均匀。*我建议如果是姐妹们自己吃，或者家里的大宝吃，就按我的配比来，味道特别赞。如果家里的孩子月龄还比较小，你要记得减少芡汁里的调料，味道清淡一点哦。
步骤9/11 点击查看大图
将制作好的酱汁淋入锅中，持续煮至汤汁浓稠的状态，期间你可以将茄肉多翻面两次，让酱汁充分浸入。
步骤10/11 点击查看大图
待茄肉已经变软熟透，表面撒入一点芝麻，盛入放入米饭中即可。
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我这次还额外搭配了西蓝花、胡萝卜，和熟鸡蛋，看着很日式，吃着很满足！不爱吃茄子的宝宝，一定要试试这个做法，绝对不会让你失望的~