酸辣汤
在寒冬之际最受欢迎的美食,我认为是火锅、羊汤、胡辣汤还有就是酸辣汤。这四种美食都有一个共同点,那就是吃了能暖身。火锅尤其是麻辣火锅,能让你边吃边冒汗。而羊汤不仅暖身还暖胃调理,至于胡辣汤和酸辣汤虽然本质上不同。但相同的是都有“辣”,以辣为基底让你一吃一喝瞬间暖和起来。
31克
57克
113克
935
千卡
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步骤1/7
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金针菇不管是黄褐色还是白色的都可以使用,以我个人而言我更喜欢黄褐色的金针菇。但在今天的食谱教程中我用的是白色的金针菇。把金针菇的根蒂切除然后清洗干净,接着把金针菇切成小段备用。
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步骤2/7
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把所需的鸡蛋打入碗中搅散备用,再把番茄清洗干净然后切成碎。依据个人的饮食习惯,可以在番茄上划割一个十字刀然后用滚水汆烫一分钟撕去表皮。
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步骤3/7
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锅热适量的油,待油温升高之后倒入切好的番茄碎进行爆炒。在爆炒期间火候要大,煸炒至番茄碎全部糜烂即可。
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步骤4/7
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锅热适量的水,待水开之后放入老姜片、泡椒水煮两分钟。接着倒入竹笋丝、金针菇段及番茄糊,待煮开之后加入所需要的调味料。
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步骤5/7
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接着把火转中火,筷子边搅动蛋液边让蛋液丝滑入沸腾的眼窝。这样蛋液就会飘成蛋花,最后使用一小碗的水淀粉勾芡一下。在勾芡的时候分三次倒入搅匀,再倒入一小匙的香油并倒入细芹碎段搅拌均匀即可。
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步骤6/7
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非常香并且好吃好喝的一道酸辣汤
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最后一步
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你学会了吗?
1、番茄去不去皮无所谓,但是一定要把番茄炒糜烂才会好喝。
2、在白米醋和老陈醋之间,个人觉得老陈醋制作出来的酸辣汤味道更好。
3、勾芡时搅匀,并分三次搅入。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-20
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