湘味小炒腊牛肉
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有次在一家网红湘菜馆里尝到了一道风秘牛肉,牛肉切得薄薄的,像是被风干过又像是被卤过,口感略干但不会发柴发硬,很有嚼劲,香香辣辣的,口味特别有层次感。我可是在外面吃到了什么好吃的就必定要在厨房里琢磨出来的吃货,这道菜的核心就在于牛肉的预处理。在家风干牛肉怕是难度太大了,我琢磨了一阵,在某宝上买到了一种五香味的湖南腊牛肉,已经预先腌渍烟熏过了,口感香香干干的带点嚼劲,配上蒜和辣椒一起炒,和网红店的风秘牛肉有八分相似了,还有些独特的风味呢~
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这道菜低脂,能有效控制体重~
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发布于 2020-12-20
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