冬日一碗暖汤金汤花胶鸡（花胶泡发方法）
寒冷的冬天清晨来一碗暖暖哒汤，温暖又滋补～
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步骤1/13
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首先发泡花胶，准备好蒸锅和姜片、黄酒
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步骤2/13
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花胶上锅蒸十分钟左右。
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步骤3/13
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蒸好的花胶放入无水无油的容器中
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步骤4/13
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加入清水、姜片和黄酒，放入冰箱冷藏泡法一碗（12小时一以上）
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泡发好的花胶洗干净切小块备用
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步骤6/13
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可以再焯一次水去腥
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步骤7/13
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准备好花胶鸡汤的所有食材
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步骤8/13
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老母鸡切块，冷水下锅加些黄酒焯水后清洗干净备用.
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步骤9/13
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锅中鸡块、葱姜、红枣枸杞、黄酒、加满清水炖煲鸡汤
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步骤10/13
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煮开后加入花胶和虫草花，中小火慢炖两个小时以上。（将姜片和葱段捞出）
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步骤11/13
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开始准备南瓜泥，蒸熟后加适量清水打成泥备用。
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步骤12/13
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炖煮好的花胶鸡汤中加入南瓜泥，让鸡汤变成诱人的金汤色，再煮十几分钟。
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最后一步
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加适量盐调味，一份暖暖又营养的金汤花胶鸡就可以上桌喽～
汤要小火慢炖才够鲜美，不要着急哦，花胶煲的时间久了会融到鸡汤中。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-20
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