韩式参鸡汤
6年前去韩国品尝过正宗的参鸡汤,那种味道很难忘,特别是肚子里面的糯米。后来去延吉也品尝过,味道就会比韩国人参味道淡一些,后来去长春仁凤阁也吃过,都很好,而且这次买了配料,没找到一次性成功了
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步骤1/3
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将三黄鸡处理干净,注意可以留下脖子和鸡头,把鸡屁股处理掉,里面掏空清洗干净,备用。另外韩式汤料拿出来用温水清洗一下备用。葱姜蒜,切大块备用。板栗剥皮备用。枸杞洗干净备用。糯米提前泡起来。
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步骤2/3
将糯米用勺子填进去鸡肚子里,同时将生栗子,蒜瓣同时放进去,随后用针线把鸡肚子缝合,以防糯米跑出来。
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最后一步
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将缝合好的鸡,放进汤锅底部,随后将配料,葱姜,枸杞,大枣等配料放入汤锅,水添加没过鸡即可。我是用九阳汤锅,设置4小时慢炖,到时间既可以出锅了,放一些盐,就可以吃了,这是一勺糯米,一块鸡肉,一口鸡汤,味道不要太好了
糯米多泡一段时间,否则最里面的糯米可能有一些生。鸡屁股一定要缝合好,另外可以加入你自己喜欢的干果放进糯米里面。
如果特别喜欢吃人参,可以放一些人参进去,这个只是桔梗,没有人参。
汤料包在淘宝购买,推荐这家店铺,老板人很好,店铺名是:米妮家DIY烘焙屋。
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发布于 2020-12-20
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