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板栗参鸡汤的做法

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板栗参鸡汤

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栗香配鸡汤，完美组合！

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1小时以上 | 切墩(初级)

糯米

、

红枣

、

去皮生板栗

、

大葱段

、

人参

、

童子鸡

、

蒜子

、

盐

、

白胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
糯米加温水，浸泡2小时以上。
步骤2/11 点击查看大图
全鸡去脖、鸡头、鸡脚；最重要的是去屁股和屁股周围的肥油。
步骤3/11 点击查看大图
鸡胸腔内先垫一层糯米，再放入红枣。
步骤4/11 点击查看大图
放入剥好的生板栗，在缝隙内再填入糯米。
步骤5/11 点击查看大图
最后放入蒜子，用棉线将开口处的鸡皮封住。
步骤6/11 点击查看大图
鸡入锅，加入大葱段、人参、红枣；加水没过鸡肉。
步骤7/11 点击查看大图
大火煮开，保持10分钟，期间捞去浮沫。
步骤8/11 点击查看大图
改小火继续煮120分钟左右，出锅前加盐、白胡椒粉，撒葱丝调味即可。
步骤9/11 点击查看大图
破开鸡肚就能看见满满的栗子，是不是很想吃呢？
步骤10/11 点击查看大图
鸡肉已经被炖到脱骨，稍微一用力就能撕下一块。
最后一步点击查看大图
一口栗子，一口鸡汤，再配一碗白米饭，身体渐渐就暖和起来了！

小贴士

1.生栗子可以剥开小口后，放入微波炉，高火热30秒，取出放凉，就非常好剥皮了。 2.糯米一定要提前浸泡，否则容易发硬，不好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-05

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