板栗参鸡汤
栗香配鸡汤,完美组合!
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步骤1/11
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糯米加温水,浸泡2小时以上。
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步骤2/11
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全鸡去脖、鸡头、鸡脚;最重要的是去屁股和屁股周围的肥油。
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步骤3/11
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鸡胸腔内先垫一层糯米,再放入红枣。
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步骤4/11
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放入剥好的生板栗,在缝隙内再填入糯米。
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步骤5/11
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最后放入蒜子,用棉线将开口处的鸡皮封住。
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步骤6/11
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鸡入锅,加入大葱段、人参、红枣;加水没过鸡肉。
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步骤7/11
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大火煮开,保持10分钟,期间捞去浮沫。
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步骤8/11
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改小火继续煮120分钟左右,出锅前加盐、白胡椒粉,撒葱丝调味即可。
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步骤9/11
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破开鸡肚就能看见满满的栗子,是不是很想吃呢?
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步骤10/11
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鸡肉已经被炖到脱骨,稍微一用力就能撕下一块。
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最后一步
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一口栗子,一口鸡汤,再配一碗白米饭,身体渐渐就暖和起来了!
1.生栗子可以剥开小口后,放入微波炉,高火热30秒,取出放凉,就非常好剥皮了。
2.糯米一定要提前浸泡,否则容易发硬,不好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-05
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