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乱炖萝卜牛腩的做法

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乱炖萝卜牛腩

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛腩 500克

、

萝卜 500克

、

大葱半根

、

生姜 1块

、

料酒 3勺

、

生抽 2勺

、

柱侯酱 2勺

、

蘑菇适量

、

豆瓣酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
看到家里有点蘑菇也一起乱炖了吧，可放可不放，如果要放的话就尽量选择没有味道的，耐煮的，萝卜皮削的厚一点，不然会影响口感
步骤2/8 点击查看大图
牛腩冷水下锅煮出血沫关火捞出
步骤3/8 点击查看大图
油，葱姜豆瓣酱，炒出红油
步骤4/8 点击查看大图
牛腩放进去加糖，炒热加料酒，生抽，老抽，两勺柱侯酱
步骤5/8 点击查看大图
倒进砂锅里开始炖，炖四十分钟
步骤6/8 点击查看大图
加蘑菇萝卜炖20分钟
步骤7/8 点击查看大图
小火慢炖，收了一半汁就开始变得粘稠，就好了，尝一下味道，我觉得不需要放烟了，豆瓣酱，柱侯酱里都有盐，如果觉得淡再放一点焖一会儿就可以出锅了可以直接吃，也可以浇在面条，米粉上做汤
最后一步点击查看大图
萝卜软烂，特别入味儿

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-19

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