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改良版 蔓越莓 玛格丽特饼干

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背包客20

玛格丽特小饼干是烘焙入门必做的甜品之一，它不会用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，操作简单，味道却香酥口可，入口即化，以前平时做的都是常规版的玛格丽特饼干，囗感比较单一，总觉得缺点了什么，正好前两天做了蔓越莓饼干，就试着把蔓越莓包里面，烤出来的口感出奇的好！口感更丰富，酸甜可口，奶香浓郁，还有原来的方子做的饼干有点太酥，出炉易碎，就把面粉和淀粉的比例微调了一下，糖也调小了10克，出炉整体效果更好，口感还是一样的甜酥………！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
低粉 110克
、
玉米淀粉 90克
、
熟蛋黄 2个
、
黄油 100克
、
盐 1g
、
糖粉 50g
、
蔓越莓干 50克
烹饪步骤
小贴士

1各家烤箱脾气不一样，温度供参考。 2蔓越莓包裹里面，不干硬，口感更好！ 3面粉和淀粉比例微调后，不易碎！ 4各家的面粉吸水性不一样，黄油可根据 实际情况进行增减

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-19

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