美味又可口的石锅拌饭，做法简单到你也会，在家吃省钱又实惠

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"石锅拌饭"又称"韩国拌饭"、"石碗拌饭"，朝鲜语돌솥비빔밥，是朝鲜半岛以及中国东北地区黑龙江、吉林、辽宁特有的米饭料理。它的发源地为韩国全罗北道，后来演变为朝鲜半岛的代表性食物。是朝鲜半岛三大名菜(平壤冷面，开城汤饭，全州拌饭)之一。韩国全州的石锅拌饭名闻遐迩，拌饭里蕴涵着"五行五脏五色"的原理。在石锅锅内放入米饭及菜肴，再烤到锅底有一层锅巴，喷香诱人，石锅是陶做成的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温效果好。细嚼慢咽的人可安心享用，不用怕饭菜冷掉。石锅拌饭材料并不新奇特别，主要为米饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、菌菇类和各式野菜，菜的种类并无一定，采用当季最对味的季节时令蔬菜去调配即可。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大米 150克

、

鲜香菇 2朵

、

西葫芦半个

、

菠菜 2棵

、

洋葱 1/3个

、

红彩椒半个

、

午餐肉 2片

、

鸡蛋 1个

、

香油适量

、

白芝麻适量

、

韩式辣酱适量

、

食用油适量

烹饪步骤

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准备食材。
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大米淘洗干净，蒸熟。
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各种配菜洗净切丝，切片备用。
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菠菜洗净切段。
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锅中适量油烧热，下入各种配菜。
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分别把各种配菜炒熟（可根据个人口味添加适量盐）。
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石锅终刷一层香油。
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将蒸熟的米饭压入石锅中，米饭上均匀铺上炒熟的蔬菜，置于火上，小火加热至底部结一层锅巴。
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准备好韩式辣酱，熟白芝麻，午餐肉。
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另取一锅刷一层薄油烧热煎一个单面煎。
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煎好的鸡蛋置于菜上，撒适量白芝麻个海苔碎提香。
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吃之前，用汤匙轻轻挑破蛋黄，未凝固的蛋黄流出来，跟热热的米饭和佐料搅拌在一起，五彩斑斓。在这种寒冷的天气吃起来很过瘾。当然了。锅底的锅巴更是一绝。