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红烧排骨炖豆角的做法

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红烧排骨炖豆角

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这样的菜老公一顿可以吃两倍的米饭，心疼我的大米。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

精排 2根

、

豆角一盘左右

、

冰糖 6粒

、

盐适量

、

料酒两勺

、

姜片多一些

、

生抽一勺

、

葱适量

、

蒜 2瓣

、

老抽小半勺

、

大料 1个

、

花椒面少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
切好的排骨泡一会儿去去血水，洗净，放入锅内加料酒焯出血沫，捞出洗净，锅内重新放水，倒入洗净的排骨，加入姜片，大料中小火煮20-30分钟，把排骨烀熟
步骤2/5 点击查看大图
烀熟的排骨捞出沥干水分，锅刷静，热锅凉油加入几颗冰糖，炒出糖色，加入排骨、少许老抽翻炒上色
步骤3/5 点击查看大图
加入提前收拾好的豆角（放油豆角会更好吃，家里没有了，就用架豆王替代了）继续翻炒，翻炒至豆角颜色变深绿色，加水，埋过豆角即可。
步骤4/5 点击查看大图
加入胡椒粉、盐，盖盖中火炖15分钟，至汤汁收净。
最后一步点击查看大图
加入葱花，出锅即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-19

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