【猪肉香葱饺子】冬至将至,给大家做个饺子
中国每年农历冬至这天,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭。谚云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。” 金娘子专注厨房用刀,拥有先进的制刀机器,以及多年的老师傅精湛开刃,使刀具更加锋利!
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步骤1/8
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1.准备食材:猪前腿肉,鸡蛋,饺子皮,葱,姜,八角,花椒。调味料:盐,生抽,老抽,蚝油,鸡粉,胡椒粉,香油。刀具:金娘子锋速切片刀(猪前腿肉去皮剁成末,两根葱切段,其余切成葱花,姜切少许丝,其余切成末)
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步骤2/8
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2.制作葱姜水:碗中放入葱姜,八角,花椒,倒入开水,泡至放凉,把葱和姜捏一下,捏出葱姜汁,滤出大料备用。
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步骤3/8
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3.猪肉末放进碗中,分3次加入葱姜水,顺着一个方向搅拌粘稠,肉末喝饱水分,准备调味。
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步骤4/8
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4.肉馅调味,放入2勺生抽,1勺老抽,1勺蚝油,半勺盐,半勺鸡粉,适量胡椒粉,适量香油,打入一个鸡蛋,顺着一个方向搅拌均匀。
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步骤5/8
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5.把葱花、姜末倒入肉馅里面,淋上热油激发葱香,搅拌均匀腌制一个小时。
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步骤6/8
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6. 开始包饺子:这个包法最简单,饺子皮中间放入肉馅,对折起来,双手叠着,两只拇指成八字形,双手拇指第一节向前压,然后拇指第二节微微向内靠拢。
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步骤7/8
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7.起锅烧水,水开下饺子,煮到饺子漂浮起来就可以捞起出锅啦!
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最后一步
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8.这份猪肉香葱饺子已经制作完成啦!按照这个做法,饺子鲜嫩多汁!冬至将至,金娘子官方旗舰店祝大家冬至快乐!
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发布于 2020-12-19
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